Zamoyski Brandy 40% obj. 0,7l
Popis
Proces výroby :
Jeho cesta začíná výběrem toho nejkvalitnějšího mladého vína, kde základní složkou jsou odrůdy Veltlínské zelené a Ryzlink, které destilujeme 7 stupňovou technologií při teplotě pár maximálně do 85 °C.
Takto získáváme ten nejčistší destilát s obsahem alkoholu maximálně 65 %.
Jeho zrání probíhá po dobu 6 až 12 měsíců ve 300 litrových sudech z evropského dubu, který roste v nadmořské výšce minimálně 800 m nad mořem.
Následně probíhá blendování a egalizace v dřevěných dubových kádích.
Na jeho specifický proces staření v dubových sudech má vliv otevřený skladovací prostor, ve kterém se teplota pohybuje během roku od -25°C do +25°C.
Tyto různorodé klimatické podmínky výrazně ovlivňují kvalitu brandy po senzorické stránce, protože sudy při různých teplotách předávají brandy rozličnou intenzitu chutí a vůní.
To výrazně vylepšuje chuť samotné brandy.
Historie:
Posledními majiteli Ľubovňanského hradu byla aristokratická Família Zamoyski, která výraznou měrou přispěla k zvelebení města Stará Ľubovňa jakož i širokého okolí a vrátila městu jeho významné postavení v rámci celého Spiše, Uherska i Evropy.
První písemné zmínky o výrobě alkoholu v regionu Spiše se datují již od 13. století. Významným zlomem v historii města byl rok 1364, kdy Stará Ľubovňa dostala statut královského města, městské výsady a s tím spojené i výčepní právo.
Voda vyvěrající přímo ze srdce Vysokých Tater, jejíž čirost se stala základem alkoholických nápojů učarovala i Andrzeji Przemyslavovi Zamoyski, který v roce 1882 odkoupil hradní panství a lázně Vyšné Ružbachy. O dva roky později se v Paříži oženil s princeznou Dvou Sicílií Carolinou de Bourbon, která z lásky k manželovi přijala život v spišských končinách.
Francouzská princezna spolu s bohatým věnem přinesla nové trendy ve výrobě a pálení alkoholu.
Sicilským přílivem bylo dovážené jakostní víno, které však dlouhým cestováním utrpělo na kvalitě. Právě to podnítilo výrobu vinného destilátu a jeho úpravu do podoby šlechtěného brandy královské chuti s nezaměnitelnou aroma.
Tento jedinečný nápoj nechyběl při žádném významném jednání ani slavnosti.
V návaznosti na bohatou lihovarnickou minulost je nám ctí pokračovat v tradicích našich předků a neustále jich posouvat z pokolení na pokolení.
Brandy Zamoyski je jednou z nich!
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář